2009 年12 月5 日
最近アイダホポテトって聞かないよね
ミネストローネ(minestrone)とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉である。(Wikipediaより)
というわけで、本日はミネストローネ・スープについてのお話です。
先日より我がホテルの朝食にて
「ミネストローネ・スープ」のご提供を始めました。
正確に言うと、従来のコンソメスープに具を沢山入れた
「ミネストローネ風コンソメスープ」です。
構想三年(笑)製作数時間という精魂込めた一品。
なるべく旬な野菜を中心に季節感とヘルシー感を
出そうという目論見です。
(ワンパターンからの脱出方法の一つとも言います)
![ミネストローネ](../upload/1804b1a686d79432.jpg)
先日お出しした具材は「ベーコン、玉ねぎ、ダイコン、
キャベツ、ニンジン」の五種類。
初回だからと気張って五種類にしてみたんですが、
今後これを維持出来るのか、非常に危ういスープ(笑)
人気が出ればこのスープを
レギュラーメニューにする予定なのですが、
もしかすると、もしかすると五種が四種、
四種が三種に減る可能性が(笑)
具材の種類が減っていたら「あぁ、大変なんだな」と
朝食スタッフの肩でも叩いてやって下さい。
冬季限定スープのコーンポタージュも今月から復活しております。
アリヴィオの日替わりあったか〜いスープ、
どうぞお召し上がり下さいませ。
今年の拙い私のブログ担当も今回で終了です。
お読み頂いた奇特なごく僅かの皆様(笑)
本当に有難うございました。
そして来年も宜しくお願い致します。